飞水可以直接用开水冲洗代替吗

【飞水可以直接用开水冲洗代替吗】飞水是烹饪中常用的一种预处理方法，主要用于去除食材的腥味、杂质或血水。是否可以用开水冲洗代替飞水，取决于具体食材和烹饪需求。

总结：

对于部分食材，如肉类、内脏等，开水冲洗无法完全替代飞水，尤其在需要去腥或定型时。但对于一些表面污物较多的蔬菜或水果，开水冲洗可作为简单替代方式。根据实际需求选择合适的方法更为合理。

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