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东北炖鱼做法
【东北炖鱼做法】东北炖鱼是一道经典的东北家常菜，以鲜香浓郁、肉质嫩滑著称。其做法简单，食材常见，适合家庭制作。以下是具体步骤和材料总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鲜鱼（如鲫鱼、鲤鱼）、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、食用油、清水 |
| 2. 处理鱼 | 鱼去鳞、去内脏、洗净，两面划刀，用料酒和盐腌制10分钟 |
| 3. 煎鱼 | 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄 |
| 4. 炒香调料 | 加入葱姜蒜炒香，倒入适量酱油、料酒翻炒 |
| 5. 炖煮 | 加入清水，放入煎好的鱼，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟 |
| 6. 收汁 | 根据口味加盐，最后大火收汁即可 |
东北炖鱼注重原汁原味，汤汁浓郁，鱼肉鲜美，是冬季餐桌上的美味选择。
以上就是【东北炖鱼做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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