蛋黄酱制作方法

【蛋黄酱制作方法】蛋黄酱是一种常见且美味的调味品，可用于沙拉、三明治等。以下是简单易行的制作方法。

总结：

蛋黄酱主要由蛋黄、油、醋或柠檬汁等原料制成，通过搅拌乳化形成浓稠质地。制作过程需注意油温与搅拌速度，以避免分离。

步骤：

1. 将鸡蛋黄放入碗中，加入盐和黑胡椒。

2. 慢慢加入橄榄油，边加边搅拌，直至乳化。

3. 加入柠檬汁，继续搅拌至浓稠。

4. 调整口味后即可使用。

此方法简单快捷，适合家庭制作。

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