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蛋白质二级结构
【蛋白质二级结构】蛋白质二级结构是指多肽链中局部区域的构象，主要由氢键维持。常见的二级结构包括α-螺旋和β-折叠。
| 类型 | 特点 | 氢键方向 | 稳定性 |
| α-螺旋 | 螺旋状结构，每圈3.6个氨基酸 | 链内氢键 | 较高 |
| β-折叠 | 折叠片层结构，多条链平行或反向 | 链间氢键 | 一般 |
此外，还有无规卷曲和β-转角等结构。这些结构对蛋白质功能至关重要，影响其三维构象与生物活性。研究二级结构有助于理解蛋白质的折叠机制和功能特性。
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