地道川菜开水白菜做法教程

【地道川菜开水白菜做法教程】开水白菜是川菜中的经典之作，看似简单，实则讲究火候与调味。以下为详细做法总结：

制作步骤：1. 将白菜心洗净；2. 鸡骨与猪骨焯水后加姜、葱、料酒煮汤；3. 捞去浮沫，转小火炖1小时；4. 加入白菜心煮至软嫩，调味即可。

此菜注重原汁原味，适合追求清淡鲜美的食客。

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