六大营养素包括哪些（六大营养素）

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1、六大营养素 1.蛋白质：是构成人体组织最主要的营养素，也是体内物质主要的输送者。

2、功能：供给能量。

3、调节生理机能。

4、维持人体生长发育，构成及修补细胞、组织之主要材料。

5、奶类、肉（蛋、鱼、豆）类。

6、 2.醣类：是人体日常生活热能的主要来源。

7、功能：供给能量。

8、 帮助脂质在体内的代谢。

9、 形成人体内的物质，调节生理机能 3.脂质：就是所谓的油，和醣类一样是人体热能的主要来源之一。

10、我们将脂质又分为两类：动物性脂质和植物性脂质。

11、一般来说，植物性脂质对人体较好。

12、功能：供给热能。

13、形成皮下脂肪，维持体温恒定。

14、协助脂溶性维生素的吸收与利用。

15、保护内脏器官。

16、 4.矿物质：它包含了很多种的物质，比较重要的有例如像是钙：是构成骨骼和牙齿的要素，也是调节心跳和肌肉收缩的主要物质；磷：也是构成骨骼和牙齿的主要物质之一；铁：是构成血红素的主要物质之一，也是体内部分酵素的成分。

17、另外，还有很多其他的矿物质，对身体的生理功能都有重要的影响，都不可以偏废。

18、功能：构成身体细胞有机物质的主要原料。

19、调节生理机能。

20、 5.维生素：分为水溶性和脂溶性两大类。

21、功能：促进新陈代谢。

22、调节生理机能。

23、 6.水：是体内最好的润滑剂和溶剂，体内有很多物质必须溶於水中才可以反应，所以也是人体不可或缺的营养素之一。

24、功能：促进食物的消化及吸收作用。

25、调节体温。

26、维持正常循环作用及排泄作用。

27、帮助维持体内电解质的平衡。

28、滋润各组织的表面，减少器官间的摩擦。

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