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大盘鸡正宗做法
【大盘鸡正宗做法】大盘鸡是一道源自新疆的特色菜肴，以鸡肉为主料，搭配土豆、青椒等食材，口味鲜香浓郁。以下是其正宗做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鸡腿肉500g、土豆2个、青椒1个、洋葱1个、大蒜、干辣椒、花椒、八角 |
| 2. 处理食材 | 鸡肉切块焯水，土豆和青椒切块，洋葱切丝 |
| 3. 炒香料 | 热油爆香蒜、干辣椒、花椒、八角 |
| 4. 炒鸡肉 | 加入鸡肉翻炒至变色，加料酒去腥 |
| 5. 加调料 | 加酱油、盐、糖、胡椒粉调味 |
| 6. 烫煮 | 加水煮沸后加入土豆、青椒、洋葱，小火炖煮15分钟 |
| 7. 收汁 | 汤汁浓稠后即可出锅 |
此做法保留了大盘鸡的原汁原味，口感鲜辣适口，适合家庭制作。
以上就是【大盘鸡正宗做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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