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大排档烤鸭掌做法
【大排档烤鸭掌做法】大排档烤鸭掌是一道风味独特的街头美食，外皮酥脆，肉质软糯，深受食客喜爱。以下是其制作方法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备鸭掌，清洗干净，去指甲，焯水去腥。 |
| 2 | 调制腌料：蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、五香粉、辣椒粉等混合。 |
| 3 | 将鸭掌放入腌料中，腌制至少4小时，隔夜更佳。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将鸭掌放入烤盘，刷一层油。 |
| 5 | 烤制20-25分钟，中途翻面，确保上色均匀。 |
| 6 | 出炉后撒上白芝麻和葱花，即可食用。 |
此做法简单易行，适合家庭尝试。通过合理调味与火候控制，可还原大排档风味。
以上就是【大排档烤鸭掌做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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