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大列巴做法步骤详解
【大列巴做法步骤详解】大列巴是俄罗斯传统面包，外皮酥脆、内里松软，风味独特。以下是其制作步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：高筋面粉、酵母、盐、水、黑麦粉（可选） |
| 2 | 混合干性材料，加入温水和酵母，揉成光滑面团 |
| 3 | 面团发酵至两倍大，约1小时 |
| 4 | 分割面团，整形后进行二次发酵 |
| 5 | 烘烤：预热烤箱至220℃，表面划刀，烘烤30-40分钟 |
制作时注意控制水分，避免面团过湿。烘烤时可喷水增加表皮酥脆感。
以上就是【大列巴做法步骤详解】相关内容，希望对您有所帮助。
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