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秦含章先生简介

2026-01-27 19:38:24 来源：网易用户：唐昭祥

【秦含章先生简介】秦含章先生是中国食品科学与技术领域的先驱之一，被誉为“中国食品工业之父”。他一生致力于食品科学研究、教育及产业推动，在食品工程、酿造技术、食品营养等领域做出了卓越贡献。他的学术思想和实践成果对中国食品工业的发展产生了深远影响。

一、秦含章先生简介（）

秦含章，1914年出生于江苏省南京市，是中国现代食品科学的奠基人之一。早年赴美留学，主修食品工程，获得密歇根大学硕士学位。归国后，他长期从事食品科研与教学工作，曾任中国食品工业协会名誉会长、中国食品科学技术学会理事长等职。

秦含章在啤酒酿造、白酒发酵、食品加工等多个领域均有深入研究，并参与制定多项国家食品标准。他注重理论与实践结合，提倡“科技兴食”，推动了中国食品工业的现代化进程。他一生坚持严谨治学、实事求是，为中国食品事业培养了大批人才。

二、秦含章先生主要成就与贡献（表格）

项目	内容
出生年份	1914年
出生地	江苏省南京市
学历	美国密歇根大学食品工程硕士
职业身份	食品科学家、教育家、中国食品工业奠基人
主要研究方向	食品工程、酿造技术、食品加工、营养科学
贡献领域	食品工业标准化、食品科技教育、白酒与啤酒酿造技术发展
社会职务	中国食品工业协会名誉会长、中国食品科学技术学会理事长
教育贡献	培养大量食品科技人才，推动高校食品学科建设
科研成果	参与制定多项国家食品标准，发表多篇重要论文
代表著作	《食品工程原理》、《中国酒文化研究》等
个人理念	强调“科技兴食”、“以质量为核心”的发展理念

秦含章先生以其深厚的学术造诣和对食品事业的执着追求，成为我国食品界的一面旗帜。他的精神与思想至今仍对食品行业具有重要的指导意义。

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