如何做香椿豆腐

【如何做香椿豆腐】香椿豆腐是一道融合了清香与鲜美的家常菜，尤其在春季时令中非常受欢迎。香椿的嫩芽带有独特的香气，与豆腐的柔滑口感相得益彰，不仅营养丰富，还具有开胃健脾的功效。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并附上详细的表格说明。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理香椿芽

将新鲜香椿芽洗净，放入沸水中焯烫约30秒，捞出后迅速过冷水，去除苦涩味，沥干备用。

2. 切豆腐

将嫩豆腐切成小块，放入盘中备用。

3. 调制酱汁

在小碗中加入生抽、蒜末、白胡椒粉、盐和香油，搅拌均匀成调味汁。

4. 混合食材

将焯好的香椿芽放入豆腐中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。

5. 装盘食用

拌好后可直接食用，也可放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。

三、营养价值

四、小贴士

- 香椿芽焯水时间不宜过长，否则会失去清香。

- 若喜欢口感更清爽，可选择凉拌方式。

- 可根据个人口味添加少许糖或醋，提升风味层次。

总结：

香椿豆腐不仅做法简单，而且营养均衡，是一道非常适合春夏季节的家常菜。通过合理搭配食材和调味，可以轻松做出一道美味又健康的菜肴。无论是日常饮食还是宴客，都值得尝试。

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