首页 >> 综合 >

肉末青豆做法

2026-01-20 21:18:21 来源:网易 用户:卓中晓 

肉末青豆做法】“肉末青豆”是一道简单又营养丰富的家常菜,主要食材为猪肉末和青豆。这道菜口感鲜香,搭配得当,适合日常家庭食用。下面将从做法步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结。

一、所需材料

材料 用量
猪肉末 200克
青豆(新鲜或冷冻) 150克
生姜 1小块(切末)
大蒜 2瓣(切末)
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽 半汤匙
适量
白胡椒粉 少许
食用油 适量

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 青豆洗净备用,若使用冷冻青豆,提前解冻;新鲜青豆可焯水后捞出沥干。
2 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入肉末翻炒至变色。
3 加入料酒去腥,再加入生抽、老抽上色,继续翻炒均匀。
4 倒入青豆,加少量清水或高汤,中小火焖煮5-8分钟。
5 根据口味加入盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀后即可出锅。

三、小贴士

1. 肉末选择:建议选用肥瘦相间的梅花肉或里脊肉,口感更嫩。

2. 青豆处理:新鲜青豆可先焯水,避免过久烹饪影响口感。

3. 调味控制:根据个人口味调整酱油和盐的用量,避免过咸。

4. 搭配建议:可搭配米饭或面条,增加饱腹感。

四、营养价值

- 蛋白质:猪肉末提供优质动物蛋白。

- 膳食纤维:青豆富含植物纤维,有助于消化。

- 维生素与矿物质:青豆含有丰富的维生素C、B族维生素及钾、铁等矿物质。

通过以上步骤,你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“肉末青豆”。既保留了食材的原味,又兼顾了营养与口感,非常适合家庭日常饮食。

  免责声明:本文由用户上传,与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 如有侵权请联系删除!

 
分享:
最新文章