平菇炒鸡蛋怎么做

【平菇炒鸡蛋怎么做】平菇炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材：平菇洗净切片，鸡蛋打散备用，生姜切丝，葱花切好。

2. 焯水：锅中烧水，放入平菇焯水约1分钟，捞出沥干。

3. 炒鸡蛋：热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。

4. 炒平菇：再加油，放入姜丝爆香后，加入平菇翻炒至变软。

5. 混合调味：加入炒好的鸡蛋，调入生抽、盐，快速翻炒均匀。

6. 出锅：撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

三、营养价值

四、小贴士

- 平菇焯水可以去除部分草腥味，使口感更清爽。

- 炒鸡蛋时火候不宜过大，避免过老影响口感。

- 若喜欢口感更嫩，可在炒鸡蛋前加入少许水或牛奶。

总结：平菇炒鸡蛋做法简单，营养均衡，是家庭餐桌上的常见菜品。掌握好火候与调味，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。

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