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泡椒木耳的做法

2026-01-15 09:32:02 来源：网易用户：诸岩辉

【泡椒木耳的做法】泡椒木耳是一道清爽开胃、酸辣爽口的凉拌菜，非常适合夏天食用。它不仅口感丰富，而且富含多种营养成分，具有清肠排毒、增强免疫力等功效。下面将详细总结泡椒木耳的制作方法，并以表格形式呈现所需材料和步骤。

一、做法总结

泡椒木耳的主要原料是干木耳和泡椒，通过简单的焯水、调味和拌制即可完成。关键在于掌握好木耳的软硬程度和调料的比例，才能做出既脆又入味的口感。以下是详细的制作流程和所需材料。

二、材料与步骤（表格版）

项目	内容说明
主要材料	干木耳 100g，泡椒 50g（或根据口味增减）
辅料	蒜末 10g，姜末 5g，香菜适量，葱花适量
调料	生抽 20ml，醋 15ml，白糖 5g，盐 3g，香油 5ml，辣椒油 5ml（可选）
步骤	1. 木耳提前泡发，洗净后焯水 30 秒，捞出过冷水，沥干备用。 2. 泡椒切段，蒜、姜切末。 3. 将木耳、泡椒、蒜末、姜末放入碗中。 4. 加入所有调料拌匀，腌制 10 分钟。 5. 最后撒上香菜、葱花即可食用。

三、小贴士

- 木耳一定要泡发彻底，否则口感会硬。

- 如果喜欢更酸爽的口感，可以适当增加醋的用量。

- 泡椒的辣度可以根据个人喜好调整，也可以使用新鲜辣椒代替。

- 做好的泡椒木耳建议冷藏保存，风味更佳。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的泡椒木耳，既健康又下饭，适合搭配主食或作为开胃小菜。

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