排骨盅怎么做

【排骨盅怎么做】一、

排骨盅是一道以排骨为主料，搭配多种食材和调料炖煮而成的家常菜，口感鲜美、营养丰富，深受大众喜爱。制作排骨盅的关键在于选材和火候的掌握，同时合理搭配配料可以提升整体风味。以下是制作排骨盅的基本步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的排骨盅。

二、表格展示：

三、详细做法说明：

1. 准备食材：将排骨洗净，切成块；胡萝卜、玉米、莲藕切段备用。

2. 焯水处理：将排骨放入冷水锅中，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净。

3. 炖煮过程：

- 在砂锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段。

- 加入生抽、老抽、料酒和少许盐，大火烧开后转小火慢炖1小时。

- 加入胡萝卜、玉米、莲藕继续炖煮30分钟。

- 最后加入红枣、枸杞（如使用），再炖10分钟即可。

4. 调味收尾：根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量，撒上葱花即可。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一道美味又健康的排骨盅，不仅满足味蕾，还能为家人带来温暖与健康。

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