麻辣香锅虾的家常做法

【麻辣香锅虾的家常做法】麻辣香锅虾是一道具有浓郁川菜风味的经典菜肴，以其鲜香麻辣、口感丰富而深受喜爱。下面将从食材准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，帮助您在家轻松做出美味的麻辣香锅虾。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：将虾去壳去虾线，清洗干净；青红椒切段，木耳泡发，土豆切片，蒜姜葱切好备用。

2. 焯水虾：热锅凉油，放入虾炒至变色后盛出备用。

3. 炒香调料：锅中再加油，放入干辣椒、花椒、蒜、姜、葱爆香。

4. 炒配菜：加入青红椒、木耳、土豆翻炒均匀。

5. 加入虾：将焯好的虾倒入锅中，翻炒几下。

6. 调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉，翻炒均匀。

7. 收汁出锅：待汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花增香。

三、小贴士

通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松复刻这道地道的麻辣香锅虾。不仅味道正宗，而且操作简单，适合家庭日常烹饪。快来试试吧！

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