首页 >> 综合 >

萝卜炖猪蹄的做法

2026-01-05 06:13:06 来源：网易用户：蓝福梦

【萝卜炖猪蹄的做法】萝卜炖猪蹄是一道经典的家常菜，汤鲜味美，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。猪蹄富含胶原蛋白，萝卜则有清热解毒、助消化的作用，两者搭配既美味又健康。以下是详细的制作步骤与食材配比。

一、

萝卜炖猪蹄的制作过程相对简单，关键在于火候和调味。首先将猪蹄焯水去腥，再与萝卜一同炖煮，加入适量的调料提升风味。整个过程需要耐心，确保猪蹄软烂入味，萝卜吸收汤汁后更加香甜。通过合理控制时间与调料比例，可以做出一道色香味俱全的家常美食。

二、做法详解（表格形式）

步骤	操作说明	用时/量	备注
1	准备食材：猪蹄500g、白萝卜1根、姜片3片、葱段2根、料酒1勺	-	猪蹄需洗净切块，萝卜去皮切块
2	烫水：将猪蹄放入冷水中，加入料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫	约5分钟	去腥关键步骤
3	冲洗猪蹄：将焯水后的猪蹄捞出，用清水冲洗干净	-	避免残留血沫影响口感
4	炖煮：锅中加足量清水，放入猪蹄、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时	约1小时	可根据喜好调整时间
5	加入萝卜：将萝卜块放入炖好的猪蹄汤中，继续炖煮20-30分钟	约30分钟	萝卜不宜过早加入，以免煮烂
6	调味：加入盐、少许生抽、白胡椒粉，根据口味调整	-	味道宜清淡，突出食材本味
7	出锅：待萝卜变软，汤汁浓郁后即可关火，撒上葱花或香菜点缀	-	可根据个人喜好添加

三、小贴士

- 猪蹄焯水时可加入几片柠檬或少许醋，有助于去腥。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮过程中加入少量枸杞或红枣。

- 炖煮时间越长，猪蹄越软烂，但也要注意不要过度炖煮导致肉质散开。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗营养丰富、味道醇厚的萝卜炖猪蹄，既适合家庭聚餐，也适合一人食补。

标签：萝卜炖猪蹄的做法

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。如有侵权请联系删除！