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榴莲壳炖鸡的做法

2026-01-04 07:17:15 来源：网易用户：夏侯晶信

【榴莲壳炖鸡的做法】榴莲壳虽然通常被当作垃圾丢弃，但其实它在烹饪中也有独特的作用。将榴莲壳与鸡肉一起炖煮，不仅能增添独特的香味，还能提升汤的营养价值。以下是一份关于“榴莲壳炖鸡”的做法总结。

一、做法总结

榴莲壳炖鸡是一道融合了水果与家常食材的创意菜式，其主要特点是香气浓郁、口感独特。制作时需注意榴莲壳的处理方式，避免苦味影响整体风味。此菜品适合家庭制作，尤其适合喜欢尝试新口味的人群。

二、详细做法表格

步骤	内容说明
1. 准备材料	鸡腿或鸡胸肉 500g，榴莲壳 2-3个（约500g），姜片 3片，葱段 1根，料酒 1汤匙，盐适量，清水 1500ml
2. 处理榴莲壳	将榴莲壳洗净，去掉内部硬核，切成小块备用。注意：榴莲壳外层较硬，可先用刀轻轻刮去表面杂质。
3. 烫鸡	鸡肉冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥后捞出冲洗干净。
4. 炖煮	锅中加清水，放入焯好的鸡肉、榴莲壳、姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。
5. 调味	根据个人口味加入适量盐，撒上葱段，再炖10分钟即可关火。
6. 上桌	撒上少许白胡椒粉或香菜点缀，趁热食用。

三、小贴士

- 榴莲壳在炖煮过程中会释放出淡淡的果香，建议不要过早加入，以免味道过重。

- 若喜欢更浓郁的香味，可在炖煮前将榴莲壳稍微煎一下。

- 榴莲壳不宜过多，否则可能影响汤的口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道别具风味的“榴莲壳炖鸡”。这不仅是一道美食，也是一种对食材的再利用和创新尝试。

标签：榴莲壳炖鸡的做法

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