首页 >> 综合 >

溜丸子的做法

2026-01-04 01:51:03 来源：网易用户：单琳航

【溜丸子的做法】“溜丸子”是一道经典的中式家常菜，主要以肉末为主料，搭配蔬菜和汤汁烹制而成。这道菜口感鲜嫩、汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐或日常食用。以下是制作“溜丸子”的详细步骤与所需材料。

一、

溜丸子的制作过程相对简单，关键在于肉末的调制和汤汁的调配。首先将猪肉剁成泥，加入调料搅拌上劲，然后用手挤成大小均匀的丸子，放入沸水中煮熟。接着准备配菜，如白菜、胡萝卜等，放入锅中翻炒，再倒入事先调好的汤汁，最后将煮好的丸子加入其中，焖煮片刻即可出锅。整个过程需要掌握火候和调味，才能做出美味的溜丸子。

二、材料与做法表格

项目	内容
主料	猪肉末（约300克）
辅料	白菜、胡萝卜、葱姜、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、食用油、清水
工具	碗、筷子、锅、铲子、漏勺
步骤	1. 肉末中加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋和适量淀粉，搅拌上劲。 2. 搓成大小一致的肉丸。 3. 锅中烧水，放入肉丸煮至浮起后捞出备用。 4. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入白菜和胡萝卜翻炒。 5. 加入清水、生抽、老抽、盐调味，煮开后放入肉丸。 6. 小火焖煮5分钟，收汁后出锅。

三、小贴士

- 肉末最好选择肥瘦相间的部位，口感更嫩。

- 搓丸子时手上可沾点水，防止粘手。

- 汤汁可根据个人口味调整，喜欢酸甜可加少许醋或糖。

- 配菜可灵活更换，如土豆、香菇等也适合搭配。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的溜丸子，既营养又美味，适合全家享用。

标签：溜丸子的做法

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。如有侵权请联系删除！