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清汤面做法

2026-01-28 10:27:47 来源：网易用户：唐山昌

【清汤面做法】清汤面是一道简单又美味的传统中式面食，以其清淡鲜美、口感清爽而受到广泛喜爱。下面将从食材准备、制作步骤及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、

清汤面的核心在于“清汤”和“面”的搭配。清汤一般由猪骨或鸡骨熬制而成，加入适量的姜片、葱段等去腥增香；面条则可以选择手擀面、挂面或鲜面，根据个人口味选择。制作过程中要注意火候控制与调味平衡，避免汤色浑浊或味道过重。整个过程操作简单，适合家庭快速制作。

二、表格展示

项目	内容说明
菜品名称	清汤面
主要食材	面条、猪骨/鸡骨、姜片、葱段、盐、胡椒粉、食用油
辅助材料	可选：胡萝卜丝、青菜、鸡蛋、虾仁等
烹饪时间	约40分钟（包括熬汤）
烹饪工具	砂锅或汤锅、炒锅、碗、筷子
制作步骤	1. 熬汤：将骨头焯水后加水煮沸，小火慢炖 2. 准备配料：切好蔬菜、蛋液 3. 煮面：面条煮熟后捞出 4. 拼盘：加入清汤、配料、调味即可
调味建议	盐适量，可加少许酱油提鲜，胡椒粉增加风味
注意事项	- 熬汤时需先焯水去血沫 - 汤色清澈是关键 - 面条不宜煮太久以免过软

通过以上内容，您可以轻松掌握清汤面的基本做法，既保留了传统风味，又可根据个人喜好灵活调整。无论是早餐还是晚餐，都是一道健康又美味的选择。

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