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清明果的简单做法
【清明果的简单做法】清明节是中华民族传统节日之一,有扫墓祭祖、踏青赏春的习俗。而“清明果”则是南方地区在清明时节常见的一种传统食品,象征着对先人的怀念与敬意。它外皮软糯,内馅丰富,制作简单,适合家庭动手制作。
以下是一篇以“清明果的简单做法”为标题的原创内容,采用加表格的形式展示。
一、清明果简介
清明果,又称青团、艾草团,是一种用糯米粉制成的绿色食品,通常包裹豆沙、肉末或咸菜等馅料,蒸制后清香扑鼻,口感软糯。其主要原料为艾草或鼠曲草,具有清热解毒、健脾开胃的功效。
二、清明果的制作步骤(简化版)
为了便于家庭操作,以下是清明果的简单做法,适合新手尝试。
制作材料(约10个):
| 材料 | 数量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 艾草汁/鼠曲草汁 | 100毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 馅料(如豆沙、肉末等) | 200克 |
制作步骤:
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将艾草或鼠曲草洗净,焯水后榨汁备用。 |
| 2 | 将糯米粉、粘米粉和白糖混合,加入艾草汁搅拌成面团。 |
| 3 | 面团揉至光滑,静置10分钟。 |
| 4 | 将馅料分成小剂子,包入面团中,捏紧收口。 |
| 5 | 放入蒸笼,上锅蒸15-20分钟即可。 |
| 6 | 出锅后稍凉,可撒上椰蓉或芝麻增加风味。 |
三、小贴士
- 若没有新鲜艾草,可用市售艾草粉代替。
- 面团太干可适量加水,太湿则加糯米粉调整。
- 包馅时注意不要漏馅,以免蒸制时破裂。
- 清明果不宜存放太久,建议当天食用。
四、总结
清明果作为中国传统节日食品,不仅美味可口,还承载着深厚的文化意义。通过简单的材料和步骤,即可在家轻松制作出地道的清明果。无论是用于祭祖还是家人分享,都是一份充满温情的选择。
表格总结:
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 清明果 / 青团 |
| 风味 | 软糯清香,馅料多样 |
| 主要材料 | 糯米粉、艾草汁、馅料 |
| 制作方式 | 蒸制 |
| 适宜人群 | 全家适用 |
| 文化意义 | 祭祖、缅怀先人 |
| 建议保存时间 | 当日食用最佳 |
如需更多创意馅料或不同做法,可进一步探索传统与现代结合的新版本。
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