清炖鳕鱼豆腐汤的做法

【清炖鳕鱼豆腐汤的做法】清炖鳕鱼豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。这道汤以鳕鱼和豆腐为主料，搭配适量的蔬菜和调料，既保留了食材的原汁原味，又具有滋补养生的效果。以下是制作清炖鳕鱼豆腐汤的详细步骤与所需材料。

一、说明

清炖鳕鱼豆腐汤的做法简单易学，主要通过将鳕鱼和豆腐等食材放入高汤中慢炖而成。烹饪过程中要注意火候控制和调味的平衡，以确保汤品鲜美不腥。此汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种微量元素，非常适合家庭日常食用。

二、所需材料及做法

三、具体做法步骤

1. 准备食材

- 鳕鱼洗净，切成大块；豆腐切小块；大葱切段，姜切片。

- 若使用精瘦肉，可先焯水去腥。

2. 炒香底料

- 锅中放油，加热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 炖煮汤底

- 加入清汤（或清水+高汤块），大火烧开后转小火。

- 放入鳕鱼块、豆腐块和精瘦肉（如使用），继续炖煮约15分钟。

4. 调味收尾

- 根据口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

- 烧开后即可关火，撒上少许葱花点缀。

5. 盛装享用

- 淋上少量香油，趁热饮用，味道更佳。

四、小贴士

- 鳕鱼不宜长时间炖煮，以免肉质变柴。

- 豆腐建议最后几分钟加入，保持嫩滑口感。

- 若喜欢浓郁汤味，可加入少许香菇或胡萝卜提升风味。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的清炖鳕鱼豆腐汤。不仅营养均衡，还能带来温暖的用餐体验。

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