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清炖草鱼汤的家常做法

2026-01-28 06:19:24 来源：网易用户：上官哲雁

【清炖草鱼汤的家常做法】清炖草鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能促进消化，是许多家庭餐桌上的常见选择。以下是制作清炖草鱼汤的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的汤。

一、

清炖草鱼汤以草鱼为主料，搭配多种食材，通过慢火炖煮的方式，最大程度地保留了鱼肉的鲜味和营养成分。整个过程操作简单，适合厨房新手尝试。主要食材包括草鱼、姜、葱、料酒等，可根据个人口味添加其他配料。炖煮过程中要注意火候和时间，确保汤色清澈、味道鲜美。

二、材料与做法表格

项目	内容
主料	草鱼 1条（约500克）
辅料	姜片 3-4片、葱段 2根、料酒 1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许
可选配料	玉米段 1根、胡萝卜块 50克、香菇 2-3朵、枸杞少许（可选）
烹饪工具	砂锅或汤锅、炒锅（用于煎鱼）
步骤	1. 草鱼去鳞、去内脏、洗净，用厨房纸吸干水分； 2. 热锅凉油，将草鱼两面煎至微黄； 3. 加入姜片、葱段、料酒，翻炒几下； 4. 加入清水，水量需没过鱼身； 5. 大火煮沸后转小火慢炖30-40分钟； 6. 加入玉米、胡萝卜、香菇等配菜，再炖10分钟； 7. 最后加盐、白胡椒粉调味即可。

三、小贴士

- 选用新鲜草鱼，口感更佳。

- 煎鱼时可用少量油，避免粘锅。

- 水量要足够，避免中途加水影响汤的鲜度。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮前先焯水去腥。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的清炖草鱼汤。既健康又美味，非常适合全家享用。

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