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青椒炒鸡块做法步骤

2026-01-28 00:17:36 来源：网易用户：瞿莺纪

【青椒炒鸡块做法步骤】青椒炒鸡块是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合日常家庭烹饪。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料，帮助你轻松掌握这道菜的做法。

一、

青椒炒鸡块是一道以鸡肉和青椒为主要食材的中式家常菜，其特点是色泽鲜艳、味道鲜美、操作简单。在准备过程中，需要先将鸡肉处理干净并进行腌制，再将青椒切段备用。热锅凉油后，先炒香调料，再依次加入鸡肉和青椒翻炒，最后调味收汁即可。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。

二、详细做法步骤（表格形式）

步骤	内容说明
1	准备食材：鸡腿肉或鸡胸肉300克、青椒2-3个、生姜3片、蒜瓣3-4粒、干辣椒1-2个（可选）
2	处理食材： - 鸡肉洗净切块，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟 - 青椒去籽切段，姜蒜切末，干辣椒剪段
3	热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟，放入姜蒜末和干辣椒爆香
4	炒鸡块：将腌好的鸡块倒入锅中，快速翻炒至变色，约2-3分钟
5	加入青椒：将青椒段倒入锅中，继续翻炒2-3分钟，使青椒稍微软化
6	调味：加入适量生抽、老抽、盐、糖和少许清水，翻炒均匀
7	收汁出锅：待汤汁略微收干，鸡块和青椒完全入味后，即可关火装盘

三、小贴士

- 鸡肉选用鸡腿肉更嫩滑，鸡胸肉则更易咀嚼；

- 青椒可提前焯水，能更快熟透且颜色更翠绿；

- 若喜欢辣味，可适当增加干辣椒或加入辣椒酱；

- 炒制过程中火候不宜过大，以免粘锅或焦糊。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的青椒炒鸡块。尝试一下吧，享受美味与健康！

标签：青椒炒鸡块做法步骤

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