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烤箱如何做蛋黄饼干

2025-12-30 07:06:48 来源：网易用户：柏星悦

【烤箱如何做蛋黄饼干】蛋黄饼干是一款口感酥脆、香甜可口的零食，制作简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。使用烤箱制作蛋黄饼干，不仅操作方便，还能保证成品的均匀受热和酥脆口感。以下是详细的制作步骤和材料清单。

一、

蛋黄饼干的制作主要依靠鸡蛋黄和一些基础材料，通过混合、成型、烘烤等步骤完成。关键在于面团的调制和烘烤温度的控制。在烤箱中，建议使用中层位置，温度设定在170℃左右，烘烤时间大约为15-20分钟，根据饼干大小调整。成品出炉后需稍微冷却再食用，以保持酥脆口感。

二、材料与步骤（表格形式）

制作步骤：

步骤	操作内容
1	将鸡蛋黄打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。
2	加入软化的黄油，继续搅拌至混合均匀。
3	逐渐加入低筋面粉，边加边搅拌，最后加入牛奶或水，调成柔软的面团。
4	将面团放入冰箱冷藏15-20分钟，使其更易操作。
5	面团取出后，分成小剂子，用手搓成小圆球，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
6	预热烤箱至170℃，将烤盘放入中层，烘烤15-20分钟，直至表面金黄。
7	烘烤完成后，取出稍凉后即可食用，保存于密封容器中以防潮。

三、注意事项

- 面团不宜太湿或太干，可根据实际情况调整牛奶或水的用量。

- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响成品口感。

- 若希望饼干更酥脆，可在出炉后稍冷却再进行二次烘烤。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的蛋黄饼干，既健康又富有创意，是下午茶或零食的理想选择。

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