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烤牛排骨的做法烤箱

2025-12-30 06:30:24 来源：网易用户：单德成

【烤牛排骨的做法烤箱】在众多肉类烹饪方式中，烤箱烤牛排骨是一种既方便又美味的选择。它不仅保留了食材的原汁原味，还能通过适当的调味和火候控制，让牛排骨外焦里嫩、香气四溢。下面将详细介绍烤箱烤牛排骨的具体做法，并以表格形式总结关键步骤与注意事项。

一、烤牛排骨的制作流程总结

1. 准备材料

选用新鲜的牛排骨，搭配合适的调料进行腌制，是成功的第一步。

2. 腌制入味

腌制时间越长，味道越深入，建议提前腌制至少4小时，甚至过夜更佳。

3. 预热烤箱

烤箱需提前预热至适宜温度，确保受热均匀，避免外焦内生。

4. 烤制过程

根据排骨大小和烤箱性能调整时间，中途可翻面或刷酱，提升口感和色泽。

5. 出炉享用

烤好后稍作静置，让肉质更加紧实多汁，再切片上桌即可。

二、烤牛排骨做法一览表

步骤	内容说明	注意事项
材料准备	牛排骨500g、蒜末1勺、姜末1勺、生抽2勺、老抽1勺、黑胡椒适量、盐适量、橄榄油少许	选择肋排或脊骨，肉质较嫩
腌制方法	将牛排骨放入碗中，加入所有调料拌匀，盖上保鲜膜冷藏腌制4小时以上	可提前一晚腌制，更入味
烤箱预热	预热烤箱至200℃，约10分钟	不同烤箱温度略有差异，可适当调整
烤制过程	将排骨放在烤盘上，刷一层腌料汁，放入烤箱中层，烤20-25分钟	中途可翻面一次，增加焦香
刷酱增香	烤制15分钟后取出，刷一层蜂蜜水或烧烤酱，继续烤5-8分钟	刷酱后需注意时间，防止焦糊
出炉处理	烤好后取出稍等5分钟再切片，避免肉汁流失	可搭配蘸料或直接食用

三、小贴士

- 如果喜欢更酥脆的口感，可在最后几分钟将烤箱调至高温（如220℃）进行“上色”。

- 腌制时可加入少量红酒或料酒，去腥提鲜。

- 烤制过程中若发现排骨表面过焦，可用锡纸覆盖保护。

通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出媲美餐厅的烤牛排骨。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道令人满意的主菜。快动手试试吧！

标签：烤牛排骨的做法烤箱

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