家常排骨火锅简单做法

【家常排骨火锅简单做法】家常排骨火锅是一道非常适合家庭聚餐的美食，既营养丰富又方便制作。下面将为大家总结一份简单易学、适合新手的家常排骨火锅做法，帮助你轻松在家做出美味火锅。

一、食材准备（4人份）

二、步骤详解

1. 处理排骨

将排骨洗净后焯水，加入冷水、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。

2. 炒香调料

锅中放油，加入姜片、八角、干辣椒爆香，再放入排骨翻炒至微黄。

3. 炖煮排骨

加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，使排骨软烂入味。

4. 加入配菜

在炖好的汤中加入白菜、土豆、豆腐、蘑菇等蔬菜，继续煮10-15分钟至熟透。

5. 调味

根据个人口味加入盐、生抽、老抽等调料，搅拌均匀即可关火。

6. 上桌享用

搭配米饭或直接食用，热腾腾的排骨火锅温暖又下饭。

三、小贴士

- 排骨可提前腌制10分钟，更入味。

- 若喜欢麻辣风味，可加入花椒或辣椒酱。

- 火锅汤底可提前熬好，保存在冰箱中，下次使用更方便。

通过以上简单的步骤和材料，你就可以在家轻松做出一锅美味的家常排骨火锅。不仅适合冬天暖身，也适合朋友聚会时一起享用。希望这份做法能为你带来美味与快乐！

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