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黄金虾的做法黄金虾的制作方法

2025-12-22 10:13:14 来源：网易用户：从广伯

【黄金虾的做法黄金虾的制作方法】黄金虾是一道色香味俱全的海鲜菜肴，因其色泽金黄、口感鲜美而深受喜爱。以下是黄金虾的详细做法总结，包括主要材料、步骤和注意事项，帮助您轻松在家做出美味的黄金虾。

一、黄金虾的主要材料

二、黄金虾的制作步骤

步骤	内容说明
1	处理虾：将大虾去壳去肠，洗净后用厨房纸吸干水分，加入少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
2	调制面糊：在碗中打入鸡蛋，加入淀粉搅拌均匀，再加入适量盐和黑胡椒调味。
3	裹粉：将腌好的虾依次蘸上面糊，再裹上面包糠，确保每只虾都均匀包裹。
4	炸制：热锅倒油，油温六成热时放入虾，小火炸至表面金黄，捞出沥油。
5	复炸：再次加热油至七成热，将虾复炸10-15秒，使外皮更酥脆。
6	装盘：撒上葱花，即可上桌食用。

三、注意事项

1. 虾的选择：建议使用新鲜大虾，口感更佳，避免使用冷冻虾。

2. 炸制火候：第一次炸时火不宜过大，防止外焦里生；复炸可提升酥脆感。

3. 面包糠选择：可选用粗粒面包糠，增加口感层次。

4. 调味灵活：可根据个人口味添加蒜粉、辣椒粉等调料。

四、黄金虾的特点

- 外观：金黄酥脆，色泽诱人。

- 口感：外酥里嫩，虾肉鲜甜。

- 风味：简单调味，突出食材本味。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道色香味俱全的黄金虾。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一个不错的选择。

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