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黄金鸡翅的做法
【黄金鸡翅的做法】黄金鸡翅是一道色香味俱全的家常美食,外皮金黄酥脆,内里肉质鲜嫩多汁,深受大众喜爱。其做法简单,食材常见,适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤详解以及烹饪技巧等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡翅 | 8-10个 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡翅洗净,用刀在表面划几刀,方便入味。 |
| 2 | 将鸡翅放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐和黑胡椒,腌制至少30分钟(时间越长越入味)。 |
| 3 | 烤箱预热至200℃,将腌好的鸡翅放在烤盘上,刷一层蜂蜜水(蜂蜜+少许水)。 |
| 4 | 放入烤箱中层,烤约25-30分钟,中途翻面一次,确保两面均匀上色。 |
| 5 | 烤好后取出,撒上少许白芝麻或葱花点缀即可食用。 |
三、烹饪小贴士
- 腌制时间:建议提前腌制,使鸡翅更入味。
- 烤箱温度:根据自家烤箱性能调整,避免过焦。
- 蜂蜜水比例:蜂蜜与水的比例为1:1,可增加鸡翅的光泽感。
- 翻面次数:一般翻一次即可,保证受热均匀。
四、总结
黄金鸡翅的制作并不复杂,关键在于腌制和烤制过程的控制。通过合理的调味和适当的火候,可以让鸡翅外皮酥脆、内里多汁,口感层次丰富。无论是作为家常菜还是聚会小吃,都是不错的选择。
希望这篇总结能帮助你轻松做出美味的黄金鸡翅!
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