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猴头菇炖鸡做法
【猴头菇炖鸡做法】猴头菇炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，具有健脾养胃、增强免疫力的功效。制作过程中，猴头菇需要提前泡发，鸡肉则需焯水去腥，再与多种配料一同炖煮，使汤汁浓郁、食材入味。以下是详细的步骤和所需材料，方便读者轻松掌握这道美味佳肴。
猴头菇炖鸡做法一览表：
| 项目 | 内容说明 |
| 食材准备 | 猴头菇 1朵（干品）、鸡腿或整鸡 1只、姜片 3-5片、葱段适量、料酒 1勺 |
| 辅料 | 盐、胡椒粉、食用油、清水适量 |
| 做法步骤 | 1. 猴头菇泡发清洗；2. 鸡肉焯水去腥；3. 热锅加油炒香姜片；4. 加入鸡肉翻炒； 5. 加入泡发的猴头菇；6. 加水炖煮1小时；7. 调味后收汁即可。 |
| 烹饪时间 | 约1小时 |
| 口感特点 | 汤鲜味美，鸡肉嫩滑，猴头菇吸满汤汁，口感丰富 |
| 小贴士 | - 猴头菇泡发时可加少许盐，更易软化 - 炖煮时可用小火慢炖，保持原汁原味 |
通过以上步骤和材料的搭配，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的猴头菇炖鸡，适合家庭聚餐或日常享用。
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