红烧豆角的家常做法

【红烧豆角的家常做法】红烧豆角是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、软糯适口，尤其适合搭配米饭食用。这道菜做法简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理豆角：将豆角洗净，去掉两头，切成段状备用。

2. 焯水：锅中烧水，加入少许盐，放入豆角焯水约2分钟，捞出沥干。

3. 炒香调料：热锅凉油，放入蒜末、姜片和红椒丝，煸炒出香味。

4. 下豆角翻炒：将焯好的豆角倒入锅中，快速翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒至均匀上色。

6. 加水焖煮：加入适量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟，至豆角变软。

7. 收汁：开盖，大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。

三、营养价值

四、小贴士

- 豆角焯水可以去除部分草酸，更易消化。

- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加老抽和糖的用量。

- 红椒可根据个人口味增减，或换成青椒、彩椒等。

通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味又健康的红烧豆角了。这道菜不仅简单易学，还能为家人带来满满的幸福感。

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