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红椒炒肉做法简单又好吃
【红椒炒肉做法简单又好吃】红椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，色香味俱全，做法简单，适合忙碌的日常烹饪。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 300克 | 建议选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳 |
| 红椒 | 2个 | 选择颜色鲜艳、无虫害的红椒 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切片 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1勺 | 调味提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 用于炒制 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 红椒去蒂，洗净后切成条状；大蒜、生姜切好备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入红椒继续翻炒，保持中火，避免烧焦。 |
| 5 | 待红椒变软、猪肉熟透后，根据口味加入适量盐调味。 |
| 6 | 翻炒均匀后即可出锅，装盘食用。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约250千卡 | 猪肉脂肪含量较高，建议适量食用 |
| 蛋白质 | 约15克 | 猪肉提供优质蛋白 |
| 红椒维生素C | 约80毫克 | 有助于增强免疫力 |
| 碳水化合物 | 约3克 | 主要来自红椒 |
四、小贴士
- 猪肉提前腌制可以提升口感和味道。
- 炒红椒时注意火候，避免过久导致口感变老。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 红椒炒肉搭配米饭食用更佳，营养均衡。
总结
红椒炒肉不仅做法简单，而且味道鲜美，是家庭餐桌上的常见菜品。通过合理的食材搭配和适当的调味，可以在短时间内做出一道美味可口的家常菜。无论是工作日还是周末，这道菜都能带来满满的幸福感。
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