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荷叶包饭的做法

2025-12-19 14:14:35 来源：网易用户：公羊静健

【荷叶包饭的做法】荷叶包饭是一道具有传统风味的中式美食，结合了米饭、肉类和蔬菜，用新鲜荷叶包裹后蒸制而成，不仅香气四溢，而且营养丰富。以下是对“荷叶包饭的做法”的详细总结与步骤说明。

一、做法总结

荷叶包饭的核心在于选材和蒸制过程。首先选择新鲜的荷叶，确保其完整无破损，然后将提前煮好的米饭与调味过的肉末、蔬菜混合均匀，再用荷叶包裹成小包，最后进行蒸制。整个过程简单但讲究火候与时间，成品清香扑鼻，口感独特。

二、具体做法步骤（表格形式）

步骤	内容说明
1	准备食材主料：糯米、猪肉末、胡萝卜、青豆、香菇辅料：荷叶、葱姜、盐、生抽、老抽、料酒、香油、白胡椒粉
2	处理食材糯米提前浸泡1小时，沥干备用；猪肉末加少许盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟；胡萝卜、青豆、香菇切丁备用。
3	炒制馅料热锅放油，先炒香葱姜，加入肉末翻炒至变色，再加入胡萝卜、青豆、香菇丁，调入生抽、老抽、盐、香油等调料，炒匀后关火备用。
4	拌米饭将泡好的糯米与炒好的馅料混合，加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
5	包裹荷叶取一张荷叶，洗净并擦干水分，放入适量米饭和馅料，根据个人喜好折叠成包状。
6	蒸制将包裹好的荷叶包饭放入蒸锅，水烧开后上锅，大火蒸20-25分钟即可。
7	出锅享用取出稍凉后即可食用，可搭配蘸料或直接食用，味道更佳。

三、小贴士

- 荷叶需选用新鲜且完整的，避免使用老叶或破损叶。

- 米饭最好选用糯米，口感更软糯。

- 可根据个人口味添加其他配料，如玉米粒、腊肠等。

- 蒸制时间不宜过长，以免荷叶变硬影响口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的荷叶包饭，适合家庭聚餐或野餐时食用。

标签：荷叶包饭的做法

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步骤	内容说明
1	准备食材主料：糯米、猪肉末、胡萝卜、青豆、香菇辅料：荷叶、葱姜、盐、生抽、老抽、料酒、香油、白胡椒粉
2	处理食材糯米提前浸泡1小时，沥干备用；猪肉末加少许盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟；胡萝卜、青豆、香菇切丁备用。
3	炒制馅料热锅放油，先炒香葱姜，加入肉末翻炒至变色，再加入胡萝卜、青豆、香菇丁，调入生抽、老抽、盐、香油等调料，炒匀后关火备用。
4	拌米饭将泡好的糯米与炒好的馅料混合，加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
5	包裹荷叶取一张荷叶，洗净并擦干水分，放入适量米饭和馅料，根据个人喜好折叠成包状。
6	蒸制将包裹好的荷叶包饭放入蒸锅，水烧开后上锅，大火蒸20-25分钟即可。
7	出锅享用取出稍凉后即可食用，可搭配蘸料或直接食用，味道更佳。