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桂花饼最简单的做法

2025-12-16 14:35:01 来源：网易用户：洪鹏鸿

【桂花饼最简单的做法】桂花饼是一种以桂花为主要香料的中式点心，香气浓郁、口感酥脆，深受人们喜爱。制作桂花饼并不复杂，只需几种基础材料和简单的步骤即可完成。以下是一份简单易学的桂花饼做法总结，适合家庭制作。

一、

桂花饼的主要原料包括面粉、糖、猪油或植物油、桂花蜜或干桂花，以及少许盐。制作过程中需要将面团揉好后包入馅料，再进行烘烤或煎制。整个过程操作简单，不需要复杂的工具或技巧，非常适合新手尝试。通过合理搭配材料比例和掌握火候，可以做出外酥内软、香味十足的桂花饼。

二、制作步骤与材料表

项目	内容
材料	低筋面粉 200g 白砂糖 50g 猪油/植物油 60g 干桂花或桂花蜜 30g 水适量（约50ml）盐少许
工具	面盆、擀面杖、模具或刀具、烤盘或平底锅
步骤	1. 将面粉、糖、盐混合，加入油揉成光滑面团。 2. 面团醒发10分钟后，分成小剂子。 3. 每个剂子擀成圆皮，包入桂花馅（可用桂花蜜或干桂花+糖调匀）。 4. 包好后压成扁圆形，用刷子刷上蛋液。 5. 放入预热好的烤箱（180℃，约15分钟）或平底锅中煎至两面金黄。
小贴士	- 面团要揉至光滑，避免起筋。 - 桂花馅可根据口味调整甜度。 - 烘焙时注意火候，避免焦糊。

三、小结

桂花饼的做法虽然简单，但关键在于面团的处理和馅料的搭配。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出美味可口的桂花饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。希望这份指南能帮助你成功制作出属于自己的桂花饼！

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