骨肉相连怎么做

【骨肉相连怎么做】“骨肉相连”是一道广受欢迎的中式家常菜，主要由猪肋排和鸡腿肉组成，口感鲜嫩多汁，香辣入味，深受食客喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 猪肋排洗净后焯水去血沫，捞出沥干备用。

- 鸡腿肉去骨后切成小块，用少许盐和料酒腌制10分钟。

2. 炒香调料

- 锅中放油，加入姜片、蒜末、干辣椒和花椒，小火煸炒出香味。

3. 翻炒主料

- 放入猪肋排和鸡腿肉，大火快速翻炒至表面微黄。

4. 调味焖煮

- 加入生抽、老抽、料酒和适量清水，盖上锅盖中小火焖煮15-20分钟。

5. 收汁装盘

- 待汤汁浓稠后，开盖大火收汁，撒上白胡椒粉即可出锅。

三、注意事项

四、总结

“骨肉相连”是一道操作简单、味道丰富的家常菜，关键在于选材新鲜、火候掌握得当。通过合理搭配调料，既能突出肉类的鲜美，又能带来麻辣香浓的味觉体验。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜肴。

表格总结：

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