番茄豆腐黄蜂鱼汤做法介绍

【番茄豆腐黄蜂鱼汤做法介绍】番茄豆腐黄蜂鱼汤是一道融合了酸甜与鲜香的家常汤品，口感丰富，营养均衡。这道汤以番茄、豆腐和黄蜂鱼为主要食材，搭配适量的调料，既能提升风味，又能增强营养价值。以下是这道汤的详细做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 黄蜂鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段备用。

- 番茄洗净切块，豆腐切小块，姜蒜切末备用。

2. 焯水去腥

- 锅中加水烧开，放入黄蜂鱼段焯水1分钟，捞出后用清水冲洗干净。

3. 炒香底料

- 热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香，再放入番茄块翻炒至出沙。

4. 炖煮汤底

- 加入焯好水的黄蜂鱼和适量清水，大火煮沸后转小火慢炖15分钟。

5. 加入豆腐

- 撒入豆腐块，继续炖煮5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

6. 调味收尾

- 根据口味加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。

三、小贴士

- 若喜欢更浓郁的汤色，可适当延长炖煮时间。

- 黄蜂鱼本身带有一定的腥味，焯水和姜蒜的使用能有效去除。

- 豆腐建议最后加入，避免炖煮过久导致碎裂。

四、成品特点

- 色泽：汤色呈红亮，番茄的酸甜与鱼肉的鲜美相得益彰。

- 口感：鱼肉嫩滑，豆腐吸饱汤汁，入口绵软。

- 营养：富含蛋白质、维生素和钙质，适合全家人享用。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的番茄豆腐黄蜂鱼汤，不仅满足味蕾，也带来满满的幸福感。

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