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炖羊排简单好吃又简单

2025-12-06 12:13:16 来源：网易用户：茅东生

【炖羊排简单好吃又简单】炖羊排是一道深受大众喜爱的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。很多人觉得炖羊排复杂难做，其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的羊排。本文将从选材、准备、烹饪技巧等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示每一步的操作要点，帮助您快速上手，轻松做出一道简单又美味的炖羊排。

炖羊排简单好吃又简单——操作指南表

步骤	内容说明
1. 选材	选择新鲜的羊排，最好是带骨的，肉质紧实，肥瘦适中。
2. 处理	羊排用清水浸泡30分钟去血水，再冲洗干净，沥干备用。
3. 预处理	热锅凉油，放入羊排煎至表面微黄，逼出油脂，增加香味。
4. 调料	加入姜片、蒜、八角、香叶等香料，炒出香味后加入适量生抽、老抽和料酒。
5. 炖煮	倒入开水没过羊排，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直至肉质软烂。
6. 收汁	根据口味调整盐和糖，最后大火收汁，使汤汁浓稠，味道更佳。
7. 出锅	撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

小贴士：

- 羊排提前腌制可以提升风味，但不建议时间过长，以免影响口感。

- 炖煮过程中尽量不要频繁翻动，避免肉质变柴。

- 若喜欢口感更丰富的，可加入土豆、胡萝卜等配菜一同炖煮。

结语：

炖羊排并不复杂，只要方法得当，就能轻松做出美味的一餐。无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道菜都能带来满满的幸福感。按照以上步骤操作，相信你也能做出一道“简单好吃又简单”的炖羊排。

标签：炖羊排简单好吃又简单

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