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低聚果糖是什么
【低聚果糖是什么】低聚果糖是一种天然存在的碳水化合物，广泛存在于多种植物中，尤其是香蕉、洋葱和菊苣等。它由2至10个果糖分子通过β-1,2糖苷键连接而成，具有良好的益生元特性，能够促进肠道中有益菌的生长，从而改善肠道健康。
以下是关于低聚果糖的详细总结：
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 低聚果糖是由2到10个果糖分子通过β-1,2糖苷键连接形成的短链碳水化合物。 |
| 来源 | 主要来源于植物，如香蕉、洋葱、菊苣、甜菜等，也可通过酶解或发酵方式人工合成。 |
| 结构特点 | 糖苷键为β-1,2型，不易被人体消化酶分解，能直接到达大肠。 |
| 功能与作用 | 作为益生元，促进双歧杆菌和乳酸菌等有益菌的增殖，调节肠道微生态，增强免疫力。 |
| 应用领域 | 食品工业（如功能性食品、饮料）、保健品、医药及动物饲料中广泛应用。 |
| 安全性 | 一般认为安全，但过量摄入可能导致腹胀或腹泻。 |
| 与其他益生元的区别 | 相较于其他益生元（如低聚异麦芽糖、益生元纤维），低聚果糖对双歧杆菌的刺激更强。 |
总的来说，低聚果糖是一种具有重要生理功能的天然成分，尤其在维护肠道健康方面表现出色。随着人们对健康饮食的关注增加，其应用范围也在不断扩大。
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