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葱油花蛤做法步骤介绍
【葱油花蛤做法步骤介绍】葱油花蛤是一道非常受欢迎的海鲜家常菜，口感鲜嫩、香气扑鼻，尤其适合喜欢清淡口味的朋友。下面将详细介绍这道菜的具体做法步骤，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 花蛤 | 500克左右 |
| 大蒜 | 10瓣左右 |
| 生姜 | 1小块 |
| 小葱 | 2根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 花蛤提前浸泡在淡盐水中约2小时，让其吐净泥沙。 |
| 2 | 洗净后沥干水分，备用。 |
| 3 | 大蒜切末，生姜切丝，小葱切段。 |
| 4 | 热锅凉油，放入适量食用油，加入蒜末和姜丝爆香。 |
| 5 | 放入花蛤翻炒，加入料酒去腥。 |
| 6 | 加入生抽和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 7 | 待花蛤开口后，撒上葱段，快速翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 花蛤要选择新鲜的，壳紧闭、无异味。
- 炒制时火候不宜过大，避免花蛤变老。
- 葱油香味浓郁，可根据个人口味调整蒜量。
通过以上步骤，一道美味的葱油花蛤就完成了。简单易做，非常适合家庭日常烹饪。希望你能尝试制作，享受这道美味佳肴！
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