沙琪玛

1、1

2、原料图。面粉、土鸡蛋、白糖、蜂蜜、熟黑芝麻备用。

3、2

4、把鸡蛋打散。

5、3

6、把蛋液和面粉和成软硬适中的面团。面粉要先少加点，再根据蛋液逐渐加入，免得一次加太多面粉，蛋液不够。

7、4

8、面团盖上保鲜膜醒15分钟。取出撖成5mm薄片。

9、5

10、两面撒上较多干粉用撖面杖卷起切开。

11、6

12、切成5mm左右的面条。

13、7

14、撒上干粉抖散防粘连。

15、8

16、锅内倒入较多的油。

17、9

18、等油5、6成热时，放入部分面条炸。

19、10

20、炸到面条膨涨至最大，表面硬实捞出。剩余的也全部炸好。

21、11

22、另起锅放少量水，放入适量白糖中小火熬，尽量少搅动。

23、12

24、熬几分钟后，加入几勺蜂蜜同熬。

25、13

26、熬至变浓稠的泡泡，用勺子舀起倒下勺子上会有较厚的一层留下时。

27、14

28、开至最小火，倒入炸好的面条。

29、15

30、并快速翻动面条再撒上适量芝麻，尽量使面条裹上均匀的糖浆。

31、16

32、倒入抹了一层油的容器中压实即可。稍凉后切块。（压实点不容易散，但压实后也会使成品的口感少一些膨松）

33、来自 美食天下 漫香小屋 的作品

34、使用的厨具：炒锅

35、所属分类：糕点小吃

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