东北乱炖

1、1

2、排骨洗净焯水，去除血水，捞出备用。

3、2

4、锅中放油，将五花肉和大料放入热油中煎至五花肉出油微干。

5、3

6、放入花椒、姜片（姜片不要放完，留一半放入汤料中）煸香。

7、4

8、将排骨放入锅中稍做翻炒。

9、5

10、放入豆瓣酱炒匀。

11、6

12、加水、姜片、蒜瓣、大葱、桂皮炖半小时。

13、7

14、大头菜去皮切块；西红柿、土豆、胡萝卜、茄子分别切一样大的块；宽粉发泡；青椒去蒂去籽切块；豆角去茎洗净切成三公分长短。

15、8

16、依次放入土豆块、豆角、胡萝卜、茄子，宽粉、继续炖半小时。

17、9

18、待锅中食材快要熟时，放入西红柿和青椒再炖10分钟，至西红柿和青椒熟透。

19、10

20、最后加适量鸡精调味，即可出锅。

21、来自 美食天下 浓咖啡淡心情 的作品

22、使用的厨具：炒锅

23、所属分类：热菜东北菜冬季食谱

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