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小虾怎么炸又酥又脆
【小虾怎么炸又酥又脆】要让小虾炸得又酥又脆，关键在于选材和操作技巧。以下是总结要点：
| 步骤 | 方法 |
| 1. 选材 | 选用新鲜小虾，去壳去肠，洗净沥干。 |
| 2. 腌制 | 用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入味。 |
| 3. 挂糊 | 用淀粉或面包糠裹匀，增加酥脆感。 |
| 4. 控油 | 热油中火炸至金黄，捞出控油。 |
| 5. 复炸 | 再次复炸10秒，提升酥脆度。 |
掌握这些步骤，小虾就能外酥里嫩，口感极佳。
以上就是【小虾怎么炸又酥又脆】相关内容，希望对您有所帮助。
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