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小酥肉的制作方法
【小酥肉的制作方法】小酥肉是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是其制作方法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：猪瘦肉、鸡蛋、面粉、淀粉、葱姜水、盐、料酒、胡椒粉 |
| 2 | 肉切条，加入葱姜水、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟 |
| 3 | 混合面粉和淀粉（比例约2:1），加入打散的鸡蛋液拌匀 |
| 4 | 将腌好的肉条裹上糊，油温五成热时下锅炸至金黄 |
| 5 | 捞出沥油，可再复炸一次更酥脆 |
小酥肉的关键在于腌制和炸制火候，掌握好即可做出美味佳肴。
以上就是【小酥肉的制作方法】相关内容，希望对您有所帮助。
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