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小炒肉经典版的做法
【小炒肉经典版的做法】小炒肉是一道广受欢迎的家常菜，以其鲜香微辣、肉质嫩滑而著称。以下是经典做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：五花肉、青椒、红椒、大蒜、姜片、干辣椒 |
| 2 | 五花肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜和干辣椒爆香 |
| 4 | 加入五花肉翻炒至变色 |
| 5 | 放入青红椒继续翻炒，加盐、生抽、老抽调味 |
| 6 | 炒至蔬菜断生，出锅前撒少许鸡精 |
小炒肉讲究火候与调料搭配，掌握好时间能最大程度保留肉的嫩度与菜的脆爽。
以上就是【小炒肉经典版的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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