香酥虾怎么做

【香酥虾怎么做】香酥虾是一道外酥里嫩、鲜美可口的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是制作香酥虾的步骤总结。

做法总结：

1. 准备材料：新鲜大虾、盐、料酒、淀粉、鸡蛋、面包糠、食用油。

2. 处理虾：去壳去虾线，用盐和料酒腌制10分钟。

3. 裹粉：将虾依次裹上淀粉、蛋液和面包糠。

4. 炸制：热油至六成热，放入虾炸至金黄捞出。

5. 复炸：再次加热油，复炸30秒，使外壳更酥脆。

材料与用量表：

香酥虾口感酥脆，搭配辣椒面或蘸酱更佳，是下酒或佐餐的佳品。

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