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香辣鸡怎么做
【香辣鸡怎么做】香辣鸡是一道以鸡肉为主料，搭配辣椒、花椒等调料制作而成的川菜经典。其口感鲜辣、香浓，深受食客喜爱。以下是制作香辣鸡的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鸡腿肉或鸡胸肉、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽 |
| 2. 处理鸡肉 | 鸡肉切块，用料酒、盐腌制10分钟去腥 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜、花椒、干辣椒炒香，加入豆瓣酱翻炒 |
| 4. 烫煮鸡肉 | 倒入鸡肉翻炒至变色，加适量水煮5分钟 |
| 5. 调味收汁 | 加入糖、生抽调味，大火收汁至汤汁浓稠即可出锅 |
香辣鸡做法简单，关键在于掌握火候和调料比例，确保味道层次分明，香辣适口。
以上就是【香辣鸡怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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