香辣红油做法

【香辣红油做法】香辣红油是川菜中常用的基础调料，制作简单且风味浓郁。以下是详细做法总结。

做法总结：

1. 锅中加油，放入姜、蒜、香料炒香；

2. 加入干辣椒和花椒，小火煸炒至微焦；

3. 关火后静置1小时，让香味充分释放；

4. 过滤残渣，冷却后密封保存。

香辣红油可直接调味或拌菜，风味独特，适合喜欢重口味的人群。

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