香煎茄饼做法

【香煎茄饼做法】香煎茄饼是一道色香味俱全的家常菜，外酥里嫩，简单易做。以下是制作步骤和所需材料。

做法总结：

1. 茄子切片，用盐腌10分钟去涩，挤干水分。

2. 鸡蛋打散，加入面粉、盐、胡椒粉调成面糊。

3. 茄子片裹上面糊，放入热油中煎至两面金黄。

4. 捞出沥油，即可食用。

香煎茄饼口感酥脆，搭配酱料更佳，适合搭配米饭或作为下酒小菜。

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