香菇炖鸡的做法

【香菇炖鸡的做法】香菇炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。做法简单，食材常见，适合家庭制作。

做法总结：

1. 准备食材：鸡肉、干香菇、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉。

2. 鸡肉切块焯水去腥。

3. 干香菇提前泡发，洗净备用。

4. 热锅加少量油，爆香姜片和葱段。

5. 放入鸡肉翻炒，加入料酒去腥。

6. 加入泡发的香菇和适量清水，大火煮开后转小火慢炖。

7. 炖至鸡肉软烂，调味后即可出锅。

小贴士： 可根据口味添加胡萝卜或土豆，增加口感层次。

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