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香脆可口红烧茄子的做法步骤
【香脆可口红烧茄子的做法步骤】红烧茄子是一道家常菜，外酥里嫩，酱香浓郁。以下是其做法步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 茄子切条，用盐水浸泡10分钟，去涩后沥干。 |
| 2 | 热锅凉油，放入茄子炸至表面微黄，捞出控油。 |
| 3 | 锅中留底油，加入蒜末、姜片爆香，放入豆瓣酱炒出红油。 |
| 4 | 倒入茄子翻炒，加适量生抽、老抽、糖和少许水。 |
| 5 | 小火焖煮5分钟，收汁后撒葱花即可出锅。 |
此做法使茄子外脆内软，酱香浓郁，口感丰富，适合家庭制作。
以上就是【香脆可口红烧茄子的做法步骤】相关内容，希望对您有所帮助。
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